À la fin de l’hiver, au début du printemps, l’ail des bois fait surface et enivre ses environs d’une odeur légère d’ail. Cette plante pousse, en masse, dans les endroits ombragés et humides et près des petits cours d’eau. Les premières feuilles apparaissent entre les mois de février et mars; les boutons floraux vers le mois d’avril; les fleurs blanches entre les mois d’avril et juin. Toutes les parties aériennes se consomment, feuilles, boutons floraux et fleurs. Une sauvage d’une fraîcheur et d’une beauté incomparable, prenez soin à ne pas abîmer le bulbe pour qu’elle perdure chaque année.
