Voilà une vivace bien rustique dans notre jardin, elle supporte très bien la sécheresse et les sols même caillouteux, le soleil comme l’ombre partielle. Des très bonne raison de la planter dans votre jardin et de l’associer à votre potager, car en plus elle attire nombres d’auxiliaires utiles dans votre jardin.
La centaurée des montagnes possède aussi des vertus médicinales. Ses fleurs peuvent-être notamment utilisées pour ses propriétés digestives et diurétiques.
Les fleurs des centaurées des montagnes sont comestibles ; séchées, elles peuvent agrémenter quelques thés, décorer des sorbets, colorer les salades…
